#36 Redescubriendo el valor por lo artesano, con Clara Díez
Sobre el Episodio 36
Clara es una de esas personas llenas de luz. Ella, junto a su pareja Adrián, han fundado Formaje, una empresa que nace para promover la excelencia del queso artesano, además de querer fomentar su valor cultural y facilitar el acceso a su consumo.
Y, digo luz, porque tener una persona en frente, compartiendo contigo una conversación de una forma tan serena y segura de si misma, llena de vida y da sentido a su proyecto. Clara nos cuenta en este episodio cómo se puede pasar de no tener gran vocación por el queso, a priori, a montar lo que es ahora, Formaje, debido a su amor por la artesanía quesera.
Te invito a conocer este mundo tan interesante de otro tipo de fermentados, que como fundadora de una empresa de fermentados, ¡me fascina!
TO THE POINT
2:05 Conoce a Clara
6:55 ¿Por qué el queso?
11:20 Adiós a la universidad
14:20 Cuéntame sobre Quesería Cultivo
16:25 La separación empresarial sin dramas
20:00 New proyect
21:15 ¿Qué es Formaje?
23:45 ¿Qué se considera artesanía quesera?
25:35 Cómo se diferencia un buen queso
30:00 ¿Porque la palabra Formaje?
32:33 ¿Se puede trabajar con tu marido?
35:55 El fantástico mundo de los fermentados
40:25 Y, tú, ¿comes queso todos los días?
41:52 Clara y la moda
47:13 ¿Cuáles son tus proyectos a futuro?
49:40 Referentes
52:47 Libros favoritos
PARA MÁS INFORMACIÓN
LIBROS
Harry Potter, J. K. Rowling
Una habitación propia, Virginia Woolf
La casa de los espíritus, Isabel Allende
PROYECTOS
ENCUENTRA A CLARA